豆のQ&A

Q:小豆など、豆の表面のツヤがよいのですが、ワックスなどを塗っているのですか?A:豆の調製(加工)工程で、ほこりなどを除去するために豆を布で磨いておりますが、ワックスや薬品は一切使用しておりません。ホームページの「小豆の生産と流通」から調製工程がご覧いただけます。
Q:開封した商品はどのくらいもちますか?A:一度開封した商品は、保存状態によりカビや虫の発生の原因になりますので、高温多湿な場所は避け、涼しい湿気のない冷暗所で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
Q:豆を水に浸けると色が抜けてしまいますが、どうしたら良いですか?A:黒豆や金時豆などは、豆の色素が水に溶けだしてしまう性質があります。浸けた水を捨てずにそのまま煮ていただくと、徐々に色が戻ってきます。